شێخ مەحشی

شێخ مەحشی

1 کیلۆ باینجان

500 گرام گۆشتی قیمەکراو

3 دانە پیازی ووردکراو

2 دانە سیری کوتراو

2 کەوچك ڕۆن

3 کەوچك ئاوی تەماتە

1 کەوچك دارچینی،بیبەر

3 کوپ ئاوی گۆشت یان مریشک

ڕۆن،خوێ بەپێی پێویست

هێڵ هێڵ باینجانەکە پەلك دەکرێت و لە ناوەندەوە لەت دەکرێت بەدرێژی لە ڕۆندا سووری دەکەینەوە و دەیخەینە قاپێکەوە.

ئینجا کەوچکێك ڕۆن دەکەینە مەنجەڵێکەوە ئەیخەینە سەر ئاگرێکی مام ناوەند و هەندێك لە پیازو و سیرەکەی تێدەکەین و سوریان دەکەینەوە و دوایش گۆشتەکەشی تێکەڵ دەکەین و تۆزێك خوێ و بیبەریشی بەسەردا دەکەین تا جوان ئامادە دەبێت.

پاشان کە گۆشتەکە ئامادە بوو باینجانەکانی پێ ناواخن دەکەین لەسەر سینیەك دایدەنێین.

لەدوایدا ساسێکی بۆ ئامادە دەکەین،کەوچکیك ڕۆن گەرم دەکەین و پیازو سیرەکەی کە مابویەوە تێی دەکەین و سووری دەکەینەوە، پاشان ئاوی تەماتەکە و خوێ و بیبەر و چەلاوی گۆشت یان مریشك بە پێی ئارەزوو تێدەکەین و تێکیان دەدەین لەسەر ئاگرێکی بەرز دایدەنێین تاکو دەکوڵێت و تەماتەکان جوان نەرم دەبن.

لە کۆتایدا پاش ئامادەبوونی ساسەکە،باینجانەکان دەهێنین و ساسەکەی بەسەردا دەکەین و دەیخەینە فڕنەوە کە دەرەجەی ئاگرەکەی هێمن بێت بۆ ماوەی نیو کاتژمێر بەجێی دێڵین تێیدا.

کە ئامادەبوو لەگەڵ برنجدا پێشکەش دەکرێت.